Sous Chef / Stellv. Küchenchef (m/w/d) - Raum Kiel / Lübeck

Die Lost and Found Personalberatung & Vermittlung ist eine etablierte und im Markt bekannte Personalberatungsgesellschaft & Vermittlung für die internationale Hotellerie, Touristik, Catering Branche, Möbel- und Lebensmittelindustrie, deren Zulieferindustrie und vielen weiteren Branchen seit über 20 Jahren.

Für unseren Mandanten, ein 4-Sterne Superior Hotel in der Nähe der Ostsee, eine neu umgebauten Hotelanlage, suchen wir für das bestehende Team eine/n

Sous Chef / Stellv. Küchenchef (m/w/d) - Raum Kiel / Lübeck

Eintritt nach Vereinbarung

Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs
• Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards
• Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten
• Prüfung der Tagesaufgaben und Abstimmung mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events
• Teamführung von ca. 20 Mitarbeitern
• Mitverantwortung bei der Anleitung und Einarbeitung unserer Auszubildenden und neuen Mitarbeitenden
• Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte
• Vorbereitung und Erstellung des Mise en Place

Qualifikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie und mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position
• Mehrjährige Berufserfahrung, gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden wünschenswert
• Umfangreiche Produkt- und Fachkenntnisse
• Kreativität und Spaß bei der Arbeit und an hochwertigen und regionalen Produkten und Lebensmitteln
• Ausgeprägte Gastorientierung, gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein souveräner Umgang mit stressigen Situationen & kollegiale, loyale Einstellung zu ihrer Arbeit
• Freude und Interesse an der Entwicklung neuer Rezepte und Menüs
• Sehr gute Deutschkenntnisse. Englisch von Vorteil

Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag bei Festanstellung
• Leistungsgerechte und tarifbasierte Entlohnung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Kostenfreies Personalrestaurant
• Digitale Arbeitszeiterfassung
• Bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungsfindung oder Mitarbeiterwohnung möglich
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Jobfahrrad

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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024