Wir suchen ab sofort eine/n Sous Chef (m/w/d) für unser Küchenteam.
Das Bahnhöfchen Bonn am Beueler Rheinufer bietet die schönsten Sonnenuntergänge der Stadt. Aber nicht nur das: im September 2021 fand unser großes Re-Opening nach langer Renovierung statt. Von nun harmoniert industrielles Design mit hochwertigen Polstermöbeln und stimmungsvollem Lichtambiente.
Unsere große Sonnenterrasse unmittelbar am Rheinufer gelegen, bietet Platz für 140 Gäste. In unserem überdachten Innenbereich finden weitere 160 Gäste Platz.
Unsere Speisekarte präsentiert sich mit einem bunten kulinarischen Mix: Fleischliebhaber kommen genauso auf ihre Kosten wie Vegetarier und Veganer.
Wir bieten unseren Gästen neben dem a la carte Geschäft auch unser Catering zu besonderen Anlässen an – ob Frühstück, Buffet oder 3-Gänge-Menü. Wir lassen kulinarische Träume wahr werden.
Aufgaben
Als Sous Chef werden Ihnen verantwortungsvolle Aufgaben übertragen, bei denen Ihre Führungsfähigkeiten und Ihre gastronomische Expertise gefragt sind.
Ihre Aufgaben umfassen:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Leitung des Küchenteams
- Vorbereitung und Zubereitung von qualitativ hochwertigen Speisen unter Einhaltung unserer Standards
- Koordination der Küchenabläufe, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten
- Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Bestellung von Zutaten und Überwachung der Lagerbestände
- Schulung und Entwicklung des Küchenpersonals
- Kreative Mitgestaltung des Speiseplans und Entwicklung neuer Gerichte
- Gewährleistung einer optimalen Präsentation aller Speisen
- Unterstützung bei der Menüplanung und Kostenkontrolle
Qualifikation
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
- Mindestens 3 Jahre einschlägige Berufserfahrung
- Kenntnisse in HACCP, Warenkunde sowie Buffet- und Menüplanung
- Kreativität und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Erfahrung in der Führung von Teams
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und anzuleiten
- Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und eigenständiges Arbeiten
- Die Bereitschaft, auch am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten
- Kenntnisse in verschiedenen Küchentechniken und Erfahrung mit unterschiedlichen Küchenstilen
- Ausgeprägtes Verständnis für saisonale und frische Zutaten
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und anzuleiten
- Belastbarkeit und Flexibilität, um in einem oft hektischen Umfeld effizient zu arbeiten
Benefits
Das bieten wir dir:
- Arbeit in einem tollen und familiären Team
- Kreative und spannende Küche mit wechselnder Speisekarte
- Ein Arbeitsplatz direkt am Rhein mit guter Verkehrsanbindung
- Attraktive Vergütung
Wenn Sie eine Leidenschaft für Spitzenküche, Organisationstalent und Führungsfähigkeiten mitbringen und in einem anspruchsvollen Umfeld arbeiten möchten, senden Sie uns bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Stellenbezeichnung aus Gründen der besseren Lesbarkeit neutral formuliert ist. Selbstverständlich wenden wir uns gleichermaßen an Bewerberinnen und Bewerber.
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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024