Operation Manager m/w/d für ein 4* Superior Hotel und Freizeitpark bei Düsseldorf

Die Lost and Found Personalberatung- und Vermittlung ist seit über 24 Jahren eine etablierte und im Markt bekannte Personalberatungsgesellschaft und Personalvermittlung für die internationale Hotellerie, Touristik, Hospitality Industrie und vielen anderen Branchen.

Schwerpunkt unserer Tätigkeit ist die Suche, Vorauswahl und Vermittlung von Fach- und Führungskräften in alle Arbeitsbereiche der internationalen Hotellerie, Touristik, Hospitality Branche, Möbelindustrie, Lebensmittelindustrie, Zulieferindustrie und vielen anderen Branchen. Fachliche Kompetenz und Zuverlässigkeit zeichnen uns aus.

Aufgaben

Operative Führung

 Umsetzung des F&B Konzeptes in Planung, Organisation, Qualität und Präsentation der Serviceleistung

 Verantwortliche Führungskraft im Haus mit weitreichender Entscheidungskompetenz.

 Entscheidet über tagesaktuelle Öffnungs- Schließzeiten der Gastro Outlets in Absprache mit der Küchenführung.

 Kommunikation ins Haus über hotelkit und persönliche Ansprache in die Bereiche (Hotel, Servicecenter…)

Serviceleitung

 Planung und Koordination aller servicerelevanten Abläufe

 Führung und Entwicklung der Restaurantleiter, Barchefs und Schichtleitungen

 Personalführung, Schulung und Weiterentwicklung

 Dienstplanung, Urlaubsplanung, Kostenkontrolle Berichte und Auswertungen

 KPI - Service Plan/Ist Vergleich

 ZMI Arbeitszeiten

 Tagescheck Umsatz & Personalaufwand

 Artikelverkäufe der Abteilungen Planung, Steuerung und Kontrolle Personalkosten

 Stellen – und Kostenplanung Service für das Geschäftsjahr mit BL festlegen.

 Entscheidungen zu Stellenbesetzung, Beförderungen oder Neueinstellungen und Entlassungen treffen

Verantwortlich für Entwicklung Teams und Outlets im:

 Alle Servicerestaurants

 Party Outlets und DJ´s

 Hotelbar

Speisen- und Getränkekarten

 Eigene Vorschläge für neue Speisen- und Getränke bringen

 Marktbeobachtung außerhalb des Alpenparks

Hardware Pflege und Support:

für Schankanlagen, Kassen Kaffeemaschinen, etc.

 First Level Support – Fehlersuche, Ansprechpartner für Technik, EDV

 Einbindung der AL Kollegen in diese Aufgaben

 Frühzeitige Bestellung und Ersatzbeschaffung für Servicematerial beim Einkauf abgeben

Sonstiges

 DJ Einsatzplanung und Qualitätskontrolle

 Asp. VA Verkauf

 Asp. Security

Qualifikation

 abgeschlossene Ausbildung in einem gastronomischen Ausbildungsberuf

 mehrjährige Berufserfahrung im Service

 mind. 2-jährige Erfahrung in ähnlicher Position oder als Stellvertretender

 freundliches und hilfsbereites Wesen

 Organisations- und Verkaufstalent

 Führungseigenschaften

Benefits

.

•

Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024