Misión del puesto
En TEMBO Barcelona estamos buscando un/una Cocinero/a que será el/la responsable apasionado, creativo y con vocación de servicio para unirse a nuestro equipo.
Con experiencia previa en el sector culinario y preferiblemente en hoteles o similar, su objetivo será ofrecer desayunos, servicio de tapas, servicio de coffees, finger lunch a nuestros clientes contribuyendo a que el huésped disfrute de la experiencia única de nuestro novedoso hotel.
Funciones del puesto
- Crear y desarrollar los diferentes platos de nuestra oferta gastronómica para que los prueben los clientes.
- Asegurarse de que los alimentos se cocinan perfectamente y conforme a lo solicitado por los clientes y lo marcado por el chef.
- Preparar los ingredientes de acuerdo con las normas de higiene vigentes y la política operativa del hotel, como picar verduras, cortar carne, etc.
- Posibilidad de supervisar un pequeño equipo de miembros junior del equipo de cocina para garantizar que se mantiene la productividad.
- Preparar y supervisar todos los puestos de trabajo con los ingredientes alimentarios y los utensilios de cocina necesarios.
- Asegúrese de que todos los alimentos se almacenan correctamente, en el lugar adecuado y en las condiciones adecuadas.
- Garantizar que la calidad de los ingredientes sea la adecuada y esté actualizada.
- Mantener la zona de cocina, los utensilios y los aparatos limpios y en buen estado.
- Ayudar en la gestión correcta y eficaz gestión de los residuos alimenticios.
Requisitos
- Formación en el ámbito de las artes culinarias.
- Mínimo 2 años de experiencia como cocinero u otra función relacionada en el ámbito de la hostelería.
- Se valorará tener en vigor el certificado de manipulador de alimentos.
- Buenas aptitudes para la resolución de problemas, con capacidad para investigar y escalar los problemas cuando sea necesario.
- Capaz de mantener con confianza y precisión los niveles de existencias.
- Buenos conocimientos de almacenamiento y rotación de alimentos.
- Se valorará el conocimiento en la operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
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Última actualización el 26 abr 2024