Coctelero

En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional y formar parte de nuestro equipo en Alicante.

Seleccionamos coctelera/o para nuestros espacios de Sala y barra, que comparta nuestros valores y nuestra forma de ver y entender la gastronomía, estando siempre al servicio de los demás para generar experiencias únicas. La vocación de servicio y un trato exquisito al cliente son nuestras máximas.

Misión del puesto:

Lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de cocteles y la coordinación con el resto de compañeros para lograr el mejor servicio. Un coctelero debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario.

Tareas

• Funciones:

· Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios para aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos.

· Elaborar cócteles de la carta a partir de la mezcla de diversos ingredientes, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación.

· Cortar y preparar frutas para elaborar las distintas bebidas.

· Preparar y mantener en perfecto estado la barra y las áreas del establecimiento de su competencia.

· Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución, protocolos establecidos y manual de empresa.

· Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización.

· Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.

· Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. Así como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio.

· Ejecutar los procesos de envasado y conservación para cada género siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.

· Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas.

· Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas

· Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral.

Requisitos

Requisitos mínimos

• Experiencia mínima de 1 año. Demostrable.
• Inglés
• Formación específica relacionada con Cocteleria.
• Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta
  a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados
  momentos.
• Vocación de servicio y pasión por la hosteleria.
• Creatividad y ganas de mejorar.
• Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación.
• Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de
  mañana, tarde y noche, así como festivos y fines de semana.

Beneficios

• Se ofrece

· incorporación inmediata

· contrato indefinido 40hs

· Seguro medico despues de 6 meses trabajando

· Buen ambiente de trabajo laboral.

· Comedor de personal.

· La posibilidad de formar parte de un proyecto profesional motivador.

· Incentivos mensuales

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Última actualización el 26 abr 2024